রেসিপিঃ ভাত রান্না
???
প্রস্তুতপ্রণালী: প্রথমে কাঁচাবাজার অথবা মুদি-দোকান থেকে চাল কিনে আনবেন। চাল বিভিন্ন প্রকারের হয়, যার যেই চাল ভালো লাগে সেটি কিনে আনবেন। এরপর একটা পাতিলে আপনি আপনার পরিমান মতো চাল নিবেন। আপনারা যেকোনো পাতিলেই ভাত রান্না করতে পারবেন। যাদের বাসায় রাইস কুকার আছে তারা ইচ্ছে করলে রাইস কুকারেই রান্না করতে পারবেন। আমি মূলত সিলভারের পাতিলেই ভাত রান্না করে থাকি। পাতিলে চাল দেবার পর চালগুলো ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিবেন। কমপক্ষে তিনবার ধুয়ে নিবেন। এরপর রান্নার জন্য পাতিলে পরিমান মতো পানি দিবেন। পানির পরিমান হবে পাতিলের চাল থেকে আপনার হাতের কব্জি পর্যন্ত। রাইস কুকারে হইলে এক পট চালের জন্য ২ পট পানি ব্যবহার করতে হবে। এরপর পাতিলটি চুলায় সুন্দরভাবে বসিয়ে দিন। এরপর পাতিলের মুখে ঢাকনা দিয়ে পাতিলটি ঢেকে দিন। ৭/১০ মিনিট অপেক্ষা করার পর যখন দেখবেন পাতিলের মুখে ফেনা চলে আসছে তখন পাতিলের মুখ থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং চুলার আচ কিছুটা কমিয়ে দিয়ে আরও ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন এরপর একটা লম্বা হাতল বিশিষ্ট চামচ বা খুন্তির সাহায্যে পাতিল থেকে কিছু ভাত নিয়ে হাত দিয়ে টিপে দেখুন ভাত সেদ্ধ হয়েছে কিনা। যদি সেদ্ধ হয়ে যায় তবে পাতিলটি চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে ভাতের অবশিষ্ট পানিগুলো ফেলে দিন (ভাত নিংড়ে নিন)। এরপর আপনার পছন্দমতো একটি থালায় কিছু ভাত নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ঝরঝরে সাদা ভাত।
সতর্কতা: ভাত রান্নার সময় অবসশ্যই খেয়াল রাখতে হবে ভাতের পানি শুকিয়ে ভাত যেন পুড়ে না যায় অথবা ভাত একেবারে নরম ল্যাটকা যেন না হয়ে যায়।
টেস্টঃ ভাবসা ভাবসা এক ধরনের তবে এটি মাছ, মাংস অথবা মুখরোচক তরকারি দিয়ে খাইতে হ্যাব্বি মজার।?
মন্তব্যঃ সবাই চেষ্টা করবেন প্রতিদিন ভাত খাওয়ার।ভাতে অনেক পুস্টি রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি। রেসিপিটি কারো কোথাও বুঝতে অসুবিধা হইলে কমেন্ট করুন অথবা ইনকক্স করুন। ইনশাল্লাহ অবশ্যই বুঝিয়ে দেব, ধন্যবাদ। ?
